Kek için bir kap içerisinde su kaynatın ve ocaktan alın.
Suyun üzerine cam bir kase koyun, yumurtaları ve şekeri 3 dakika mikserle çırparak ısıtın. Isınan yumurtaları suyun üzerinden alın.
Başka bir cam kaba Sütaş Tereyağı'nı koyup erimesi için sıcak suyun üzerinde bekletin.
Isınan yumurta ve şekeri 8 dakika kadar çırpın.
Unu en az 3 defa eleyin ve karışıma ekleyip spatula ile 20-25 defa, alttan üste harmanlayın.
Son olarak erimiş Sütaş Tereyağı'nı ekleyin ve 20-25 kez daha harmanlama işine devam edin.
18 santimetre çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Fırını 170 derecede fanlı olarak ısıtın. Karışımı kek kalıbına koyun ve kızarana kadar, 30-35 dakika fırınlayın.
Kek fırındayken Sütaş Krema ve pudra şekerini sertleşene kadar, yaklaşık 10-15 dakika mikser ile çırpın.
Hazır olan kremayı 3 saat kadar buzdolabında bekletin.
Fırından çıkan keki tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 3 saat oda sıcaklığında bekletin.
Çileklerin yarısını ortadan ikiye kesin, kalanlarını da bütün olarak süslemek için kenarda bekletin.
Soğuyan kekin koyu renk almış kısımlarını daha beyaz bir pasta elde etmek için bir bıçakla ya da elinizle kopararak temizleyin.
Keki enlemesine 3 eşit parçaya bölün. Islatmak için su ve şekeri karıştırın.
İlk kata önce şekerli suyu hafifçe sürün. Üzerine ince bir kat krema sürün
Yarım çilekleri yerleştirin ve araları dolduracak şekilde bir kat daha krema ekleyin.
İkinci kat keki yerleştirip işlemi tekrarlayın. Üçüncü kat keki yerleştirip pastanın üzerini ve kenarlarını krema ile sıvayın.
Bu işlemden sonra kalın ya da fazla olan kremayı spatula ile sıyırın.
Pastanın kenarlarını bademlerle kaplayıp pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 12 saat dinlendirin.
Pastayı servis etmeden önce üst kenarlarını çırpılmış krema ile dekoratif olarak süsleyin.
Bütün çilekleri yerleştirin, çilekleri hafif ısıtılmış bal ile parlatın ve birkaç nane yaprağı ile süsleyerek servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun.
